العودة   منتديات طلاب الجامعة العربية المفتوحة > المنتديات العامة > منتدى عالم حواء

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 07-10-2010, 06:38 PM   #1
زهرة الجنة زهرة الجنة غير متصل
طالب ذهبي
 
الصورة الرمزية زهرة الجنة

 











افتراضي مطلوب طريقة كفتة اللحم في الفرن


سلااااااااااااااااااام...هذا وناوية على رجيم

المهم ياحلوات ابغي طريقة كفتة اللحم في الفرن بس بشرط بالضبط بالضبط مع كل الاسرار في الطعم وايضا اشلون ماتتفكك ابغيها متماسكة ...واذا ممكن مع الصور ...

من جد اكلمكم ابغي النكهات اللي تخليها حلوة مثل المطاعم (اكيد هناك اسرار)وايضا متماسكة وسلامتكم وتعيشون ...ودعواتكم نعرف نسوي رجيم لانه هذا من ضمن الوجبات

التعديل الأخير تم بواسطة زهرة الجنة ; 07-10-2010 الساعة 06:41 PM



التوقيع



سلمت يابحرين الدرة والخلود
(لاتقل لي شكرا على مشاركة او معلومة ولكن ادعو لوالدي بالمغفرة والرحمة ولوالدتي بالصحة والعافية ولي بالتوفيق والنجاح )

أماه..يا كوثر العطاء.. يا هبة السماء.. يا نبع الحنان الثر الذي لا ينضب.. يا معين الصفاء أماه..
زهرة الجنة غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 07-10-2010, 07:05 PM   #2
آية النور .. آية النور .. غير متصل
طالب ذهبي
 
الصورة الرمزية آية النور ..
افتراضي رد: مطلوب طريقة كفتة اللحم في الفرن





انا أسويها بالطريقة العادية .. لحم وبصل مفروم // بهآرآت // فلفل أسود // ملح

شوية بقدونس وكزبرة .. مع إضآفة البقسمآط تطلع متآمسكة








التوقيع

11/6/2013

تخرجت / والحَمدُلله من عُلُوٌّ السَماء .. إِلى قَاعِ الأَرض



لاَ يَكَفْي أَنْ تَكَونَ فِي النُور لِكَي تَرىَ ، بَلَ يَنَبغْي أَنْ يَكَونَ فِي النُور .. مَا تَراهْ !

آية النور .. غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 07-10-2010, 07:07 PM   #3
زهرة الجنة زهرة الجنة غير متصل
طالب ذهبي
 
الصورة الرمزية زهرة الجنة

 











افتراضي رد: مطلوب طريقة كفتة اللحم في الفرن


يسلمووووووووووو....يمكن السر في البقسماط عشان التماسك ؟؟

نبي شرح اكثر يعني مثلا بتحطي فوقها صلصلة مذوبة في ماء ؟؟ وتخليها تغلي فوق الفرن وبعدين تدخليها في الفرن ؟؟ او لا ,,,,,ويعطيك الف عافية
زهرة الجنة غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 07-10-2010, 07:24 PM   #4
آية النور .. آية النور .. غير متصل
طالب ذهبي
 
الصورة الرمزية آية النور ..
افتراضي رد: مطلوب طريقة كفتة اللحم في الفرن


يس ممكن تضيفي صلصة وممكن لا ..


سوي الصلصة .. حطي بصل وثوم الين يذبلون وضيفي باقي المقادير .. صلصة وطماطم وملح وفلفل أسود وشوية ماء ومكعب ماجي ,, بس



وعوافي
آية النور .. غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 07-10-2010, 07:52 PM   #5
eternity eternity غير متصل
مشرف سابق
 
الصورة الرمزية eternity
افتراضي رد: مطلوب طريقة كفتة اللحم في الفرن


انتي قصدك كفتة اللحم الي ممدودة بالصينية و على وجهها بطاطا وبندورة ..؟؟

او الكباب الهندي ..؟؟

او الكفتة الي بتكون باسياخ ومشوية عالفحم ..؟؟



التوقيع

AOU is DONE ..!! What's next
And by the way.. I am still alive




بهـدوَوَوَءْ آلوآثقـين~ أعلم ،

أن من يعبر من خلآلي‘من المستحيل‘ أن ينساني ,

أنا آنثـىُ أُستعصى على [ النسيان ] ..!


eternity غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 07-10-2010, 08:21 PM   #6
زهرة الجنة زهرة الجنة غير متصل
طالب ذهبي
 
الصورة الرمزية زهرة الجنة

 











افتراضي رد: مطلوب طريقة كفتة اللحم في الفرن


الاولى..........................


واذا بتشرحين الباقي ومنكم نستفيد ربي يحفظكم مافي مشكل

التعديل الأخير تم بواسطة زهرة الجنة ; 07-10-2010 الساعة 08:23 PM
زهرة الجنة غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 08-10-2010, 04:28 PM   #7
eternity eternity غير متصل
مشرف سابق
 
الصورة الرمزية eternity
افتراضي رد: مطلوب طريقة كفتة اللحم في الفرن


من عيوني

الكفته الممدودة بالصينية

بتحتاجي لحمة ناعمة...وممكن تطلبيها من اللحام...وتقولي له بدي لحمة كفته

انا صراحة بجهزها بالبيت انظف ...وسهل تجهيزها بالبيت

2 كيلو لحمة ناعمه تخلط مع 2 بصلة متوسطة الحجم مفروم ناعم مع جرزة بقدونس كمان فرم ناعم وملح وفلفل اسود وقرفة وبهار ( البهارات السبعه)

تدهن الصينية شوية سمنه...وتمد اللحمة ..رصيها كويس واضغطي عليها عشان تتماسك ...وبعدين تسويي فيها متل الصورة



البطاطا تقطع حلقات مدورة وتقلى نصف قلية وتملح وترص فوق اللحمة

البندورة تقطع حلقات وتملح وترص فوق البطاطا

عالوجه اخر شي رشة فلفل اسود وقرفة...وممكن اضافة مقدار ملعقتين سمن توزع عالوجه ..والبعض يضيف لها صلصة طماطم مذابة بشوية مرق ماجي

تدخل الفرن 180 درجة...وما يكون رف الفرن عالي ...عشان اللحمة تنشوي من غير ما تطلع عصارتها...ويحمر الوجه قليلا اذا لزم

وصحة وهنا

التعديل الأخير تم بواسطة eternity ; 08-10-2010 الساعة 04:31 PM سبب آخر: تعديل الصورة
eternity غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 08-10-2010, 04:33 PM   #8
زهرة الجنة زهرة الجنة غير متصل
طالب ذهبي
 
الصورة الرمزية زهرة الجنة

 











افتراضي رد: مطلوب طريقة كفتة اللحم في الفرن


اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة eternity مشاهدة المشاركة
من عيوني

الكفته الممدودة بالصينية

بتحتاجي لحمة ناعمة...وممكن تطلبيها من اللحام...وتقولي له بدي لحمة كفته

انا صراحة بجهزها بالبيت انظف ...وسهل تجهيزها بالبيت

2 كيلو لحمة ناعمه تخلط مع 2 بصلة متوسطة الحجم مفروم ناعم مع جرزة بقدونس كمان فرم ناعم وملح وفلفل اسود وقرفة وبهار ( البهارات السبعه)

تدهن الصينية شوية سمنه...وتمد اللحمة ..رصيها كويس واضغطي عليها عشان تتماسك ...وبعدين تسويي فيها متل الصورة



البطاطا تقطع حلقات مدورة وتقلى نصف قلية وتملح وترص فوق اللحمة

البندورة تقطع حلقات وتملح وترص فوق البطاطا

عالوجه اخر شي رشة فلفل اسود وقرفة...وممكن اضافة مقدار ملعقتين سمن توزع عالوجه ..والبعض يضيف لها صلصة طماطم مذابة بشوية مرق ماجي

تدخل الفرن 180 درجة...وما يكون رف الفرن عالي ...عشان اللحمة تنشوي من غير ما تطلع عصارتها...ويحمر الوجه قليلا اذا لزم

وصحة وهنا
يسلمووووووووووووووووووووووووووووووو يالغلا..قريبا نحاول نجربها وتسلم ايديك
زهرة الجنة غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 08-10-2010, 04:38 PM   #9
eternity eternity غير متصل
مشرف سابق
 
الصورة الرمزية eternity
افتراضي رد: مطلوب طريقة كفتة اللحم في الفرن


الكباب الهندي

تجهز اللحمة بنفس الطريقة السابقة بس بدون بقدونس

تعمل اقراص بالطول بشكل مرتب ..بطول اصبع اليد...وتضغد جيدا عشان ما تتفت,,,اذا حسيتي انها طرية ممكن ينضاف لها رشة طحين ويخلط مع اللحم بشكل جيد

بمقلى شوية زيت وتنقلى اصابع الكفتة




ترص بصينية ويشك بكل حبة من 3 الى 4 حبات صنوبر

ونجهز الخلطة

بصل جوانح يقلى بالزيت...وبندورة كمان جوانح فوقهم يقلبوا عالنار ...ثم يضاف لهم ملح وفلفل اسود وصلصة طماطم وشوية ماء ويغلوا شوي عالنار

توزع الخلطة فوق اللحمة بالصينية وتحمر بالفرن

وصحة وهنا يارب

التعديل الأخير تم بواسطة eternity ; 08-10-2010 الساعة 04:39 PM
eternity غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 08-10-2010, 04:42 PM   #10
eternity eternity غير متصل
مشرف سابق
 
الصورة الرمزية eternity
افتراضي رد: مطلوب طريقة كفتة اللحم في الفرن


اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زهرة الجنة مشاهدة المشاركة
يسلمووووووووووووووووووووووووووووووو يالغلا..قريبا نحاول نجربها وتسلم ايديك

الله يسلمك

والطريقة الاخيرة بكتبها لك هدية لما تطبقي وحدة من هالطرق الي فوق ...نداله
eternity غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 08-10-2010, 06:15 PM   #11
ŠecяeŢ SρiriŢ ŠecяeŢ SρiriŢ غير متصل
طالب ماسي
 
الصورة الرمزية ŠecяeŢ SρiriŢ

 











افتراضي رد: مطلوب طريقة كفتة اللحم في الفرن




زهرة الجنه حبيت أنقل لك أكثر من طريقه ..

وأنتي شوفي إلي تنآسبكـ ..

او الي تحبيهآ








المقادير :



كيلو لحم مفروم(ممكن دجاج) ، ،ثوم مهروس ناعم ، بقدونس مفروم ، بهارات مشكلة حسب الرغبة ، ملح ،
الصوص
بصله مفرومه ناعمة ، ثوم مهروس ، زيت ، طماطم مطحونه ، صلصه ، ملح ، بهارات
نحضر مقادير كفتة اللحم ونعجنها مع بعض جيدا ونكورها دوائر ونرصها في الصينيه وندخلها الفرن من فوق وتحت لمدة ربع ساعه



نحضر مقادير الصوص ونحمر البصل مع الثوم حتى يتحمر البصل ونضيف الطماطم والصلصه وباقي المقادير حتى تتجانس الخلطه ونتركها لمدة خمس دقائق
بعد ذلك نخرج حبات الكفتة من الفرن ثم نضعها في الصوص ونتركها على النار لمده لاتقل عن عشر دقائق وبعد ما تنتهي نزينها بالبقدونس



اذا اردناها كفتة مشوية فقط ندعها في الفرن لمدة نصف ساعة ونرش فوقها قليل من الزيت والخل









التوقيع



ŠecяeŢ SρiriŢ غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 08-10-2010, 06:21 PM   #12
ŠecяeŢ SρiriŢ ŠecяeŢ SρiriŢ غير متصل
طالب ماسي
 
الصورة الرمزية ŠecяeŢ SρiriŢ

 











افتراضي رد: مطلوب طريقة كفتة اللحم في الفرن




كفتة اللحم والبطاطس فى الفرن




المقادير:
بطاطس
500جرام لحم مفروم
ثمرة بصل كبيرة
ثمر فلفل حلو
1/4حزمة بقدونس
م-ص ملح
1/4م-ص فلفل اسود
ثمرة طماطم كبيرة
ثمرة فلفل حار مفروم
م-ك اوريجانو
م-ك ريحان
2م-ك زيت
2قطعة صغيرة فحم



الطريقة:
طريقة عمل كفتة اللحم والبطاطس فى الفرن للشيف منال العالم
تقشر البطاطس وتسلق وترفع من على النار نصف ناضجة
تفرم اللحمة مع البصل والفلفل الحار والبقدونس والثوم وتتبل اللحمة بالملح والفلفل الأسود والقرفة
نضع الفحم على النار
نضع اللحمة والبطاطس في طبقين
و نضع بينهما ورقة فويل ونضع فيها نقطتين زيت زيتون ونضع الفحم في الزيت
وعندما تدخن نغلق اللحم والبطاطس مع الفحمة باحكام بورق الومنيوم
تكور الكقتة وناتى بعيدان خشبية ونضع قطعة كفتة و قطعة بطاطس
و نضعهم في صينية مدهونة بالزيت وورشة خفيفة من زيت الزيتون
ونضع الطماطم المقطعة مكعبات ضغيرة ثم الفلفل الرومي الأحمر والأوريجانو ونقلبها في الزيت
ندخل كفتة اللحم والبطاطس فى الفرن حتى تنضج
و تقدم كفتة اللحم والبطاطس فى الفرن مع ارز ابيض



التعديل الأخير تم بواسطة ŠecяeŢ SρiriŢ ; 08-10-2010 الساعة 06:22 PM
ŠecяeŢ SρiriŢ غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 08-10-2010, 06:23 PM   #13
ŠecяeŢ SρiriŢ ŠecяeŢ SρiriŢ غير متصل
طالب ماسي
 
الصورة الرمزية ŠecяeŢ SρiriŢ

 











افتراضي رد: مطلوب طريقة كفتة اللحم في الفرن




كفتة البشاميل




المقادير:
كيلو لحم مفروم
2 صلة كبيرة مبشورة
2 فص ثوم مهروس
بهارات ( ملح وفلفل وكيبة صينى وقليلا من القرفة)
كوب كبير صلصة بشام
يل دافىء
دقيق
بيض مضروب عليه عصير ليمونة
بقسماط عليه قليلا من الكارى وقليلا من الملح


الطريقة:
طريقة عمل كفتة البشاميل

نضع البهارات على البصل ثم يوضع البصل على اللحم المفروم وتخلط جيدا
نضع البشاميل على اللحم بالبصل السابق وتعجن جيدا وتوضع فى الثلاجة ساعة
تكور الكفتة وتوضع فى الدقيق ثم فى البيض ثم فى البقسماط
وتترك كفتة البشاميل فى الثلاجة لمدة 10 دقائق
نضع الذبدة و قليل من الزيت وتقلى كفتة البشاميل
و تقدم كفتة البشاميل مع البطاطس المقلية والسلطة


ŠecяeŢ SρiriŢ غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 08-10-2010, 06:29 PM   #14
ŠecяeŢ SρiriŢ ŠecяeŢ SρiriŢ غير متصل
طالب ماسي
 
الصورة الرمزية ŠecяeŢ SρiriŢ

 











افتراضي رد: مطلوب طريقة كفتة اللحم في الفرن




كفته اللحم بشرائح البطاطس




المقادير :

لحم مفروم / بصل مفروم / بقدونس مفروم / شرائح بطاطس

ثوم مفروم (حسب الرغبة ) / ملح / فلفل أسود / ذرة قرفة / كمون


الصلصة :طماطم / مكعب ماجي / ملح / ذرة قرفة / قليل ماء / معجون طماطم


الطريقة :


نضع اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والبهارات في زبدية كما في الصورة




وتعجن جيداً مع بعض حتى تتجانس المقادير

تكور حسب الحجم المرغوب وترص في صينية بهذا الشكل



نرص بين كور الكفتة شرائح البطاطس كما في الصورة



وبعد الانتهاء من الكمية نقوم بخلط مقادير الصلصة معاً على النار ثم تصب على الكفتة



تغطى الصينية بقصدير وتدخل الفرن حتى تستوي ثم ننزع القصدير وتترك

تحت الشوايه قليلاً ثم تقدم بهذا الشكل وممكن تؤكل مع خبز أو رز أبيض




ŠecяeŢ SρiriŢ غير متصل   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 07:28 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.1, Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
جميع المواضيع والمشاركات تعبر عن وجهة نظر أصحابها
ولا تعبر باي شكل من الاشكال عن وجهة نظر منتديات AOUA
تصميم وتطوير : التكنولوجيا الماسية